16 мая, 2022

Удивительно легкий тайский кокосовый суп

Удивительно быстрый и легкий тайский кокосовый суп, приготовленный  с нуля из легкодоступных ингредиентов! Суп-бульон на кокосовом молоке невероятно вкусный, он может быть острым или мягким по вашему желанию.

Этот кокосовый суп с карри, наполненный лапшой, креветками и разнообразными начинками, подходит для всевозможных вариаций. Попробуйте добавить тофу и другие овощи, рыбу или курицу. Столько возможностей!

Тайский кокосовый суп с креветками/креветками и лапшой в деревенской миске, готовый к употреблению

Тайский суп с кокосовым карри – легко, с нуля!

Это один из тех случаев, когда вы жаждете тайского карри, но у вас нет времени или ингредиентов, чтобы приготовить полноценный тайский красный карри с нуля.

Насколько мне известно, это не настоящее тайское блюдо. Но, как известно постоянным читателям, я немного придирчив, когда дело доходит до псевдоазиатских блюд. Он не обязательно должен быть строго аутентичным, но он должен быть действительно в духе указанной кухни.

Так что, хотя это может быть и не настоящее тайское блюдо, оно сделано из ингредиентов, используемых в тайской кухне, и на  вкус оно действительно похоже на тайское кокосовое карри в форме супа. Как нечто среднее между  супом Лакса  и  Том Ям  ( скоро! ).

Это  намного лучше, чем все, что вы можете приготовить из стандартных тайских паст карри, которые вы найдете в повседневных продуктовых магазинах, даже если вы украсите их свежими ароматами. И вы удивитесь, как легко это сделать.

Вот что вам нужно

Все, что вы найдете в местном супермаркете.

Тайский кокосовый суп с креветками/креветками и лапшой

Карри порошок

Это порошки карри, которые я обычно использую, но здесь подойдет любой тип или марка, потому что это не основной ингредиент в этом рецепте. Порошок карри используется во всех рецептах, а не только в индийском карри, в том числе:

  • Тайская курица сатай и карри из курицы сатай
  • Картофельное карри  из нута – очень нравится читателям!
  • Рис с карри
  • Овощное карри и карри из цветной капусты
  • Куриное карри на каждый день
  • Легкий тайский кокосовый суп

карри порошок

Легкая «быстрая» тайская паста карри

Основой вкуса этого тайского кокосового супа является домашняя паста карри, приготовленная из чеснока, имбиря, лемонграсса (свежего или пасты), коричневого сахара, рыбного соуса, порошка карри, кориандра и пасты чили.

В нем гораздо меньше ингредиентов, чем в обычных пастах карри, но это не значит, что ему не хватает вкуса! Паста карри обладает невероятным вкусом, потому что она сделана немного иначе, чем обычные пасты карри, которые обычно просто взбивают в кухонных комбайнах, а затем обжаривают:

  • Обжарить креветки / креветки — подрумянивание равняется вкусу, плюс фонд (кусочки, прилипшие к основанию кастрюли) добавляет вкус бульону. Ключевые кулинарии  фундаментальные! 🙂
  • Обжаренные  ароматические вещества – чеснок, имбирь и лемонграсс – для создания потрясающей вкусовой базы;
  • Карамелизируйте коричневый сахар и рыбный соус — когда он пузырится с ароматизаторами, запах возмутительный!!!
  • Простые вкусы карри — со всеми вышеперечисленными вкусами нам просто нужно немного аромата только из порошка карри и порошка кориандра, чтобы закончить нашу быструю пасту карри.

Как приготовить тайский кокосовый суп с креветками/креветками и лапшой

После того, как мы приготовили пасту карри, можно просто добавить куриный или овощной бульон и кокосовое молоко, а затем снова добавить креветки, чтобы они прогрелись. И суп  готов!

Я люблю готовить лапшу отдельно и класть ее в тарелки, а затем разливать суп. Таким образом, вы не оставите в бульоне остатки лапши, которые станут раздутыми и неприятно мягкими.

Топпинги для тайского кокосового супа

Я очень рекомендую начинки для этого кокосового супа карри. По крайней мере,  свежий кориандр/кинза и сок лайма обязательны. Он просто добавляет немного свежести, которая имеет значение.

Другие варианты начинки, показанные на фотографиях, которые являются дополнительными опциями, включают:

  • Ростки фасоли – большая горсть сверху или сбоку. Я почти всегда добавляю ростки фасоли, чтобы приготовить этот тайский кокосовый суп в еду;
  • Жареный азиатский лук-шалот — хрустящие кусочки соленого вкуса, они продаются в азиатских магазинах и в азиатских отделах продуктовых магазинов здесь, в Австралии; а также
  • Свежий перец чили — используйте крупный, если вы любитель специй, как я, или маленький острый, если вы переносите остроту!

Топпинги для тайского кокосового супа с креветками/креветками и лапшой

Фотография сверху тайского кокосового супа с креветками/креветками и лапшой в черной миске, готового к употреблению

Очень универсальный рецепт

Этот тайский кокосовый суп состоит из бульона из кокосового супа карри, так что, кроме этого, вам решать, что вы в него кладете. Я чувствую, что говорю это почти со всеми своими пикантными рецептами…. но я думаю, это  хорошо ! 😂

Я использовал лапшу и креветки / креветки здесь, как я обычно подаю. С ним подойдет любой тип лапши, хотя я неравнодушен к толстой яичной лапше.

Когда я считаю калории, я пропускаю лапшу и добавляю овощи, иногда тофу. Азиатская зелень идеальна — и тонны, потому что она увядает.

С таким хорошим бульоном из кокосового молока вы можете положить в него почти все, что угодно, и он будет высмеян!! — Наги х


Если вы любите соусы из кокосового молока, они вам понравятся!

  • Легкий кокосовый карри
  • Лосось в кокосово-лаймовом соусе
  • Жареная курица в кокосовом горшке
  • Курица в кокосовом маринаде
  • Тайская кокосовая курица
  • Тайский зеленый карри и красный карри

ЕЩЕ АЗИАТСКИЕ СУПЫ

  • Лакса
  • Суп Вонтон
  • Китайский кукурузный суп – очень быстро и просто!
  • Китайский суп с лапшой
  • Китайский рисовый суп с ветчиной (отвар)

Крупный план ложки, зачерпывающей тайский кокосовый суп с креветками/креветками и лапшой

ПОСМОТРИТЕ КАК СДЕЛАТЬ

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять