16 мая, 2022

Соленые оливки каламата и уксусная заправка из сыра

Соленые оливки каламата и уксусная заправка из сыра фета делают этот картофельный салат особенно вкусным . Он идеален в качестве гарнира. Добавьте немного курицы или креветок, и это может даже послужить ужином. Перейдите к Картофельному салату из зеленой фасоли с фетой и оливками или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Рецепт картофельного салата из зеленой фасоли с фетой и оливками

Как приготовить салат из картофеля и зеленой фасоли с винегретом из феты

Нам нравится большая тарелка классического картофельного салата, но мы не менее увлечены этим простым салатом из нарезанного картофеля, зеленой фасоли, оливок и заправки из сыра фета и хересного уксуса. Чтобы попробовать еще один картофельный салат без майонеза, взгляните на наш легкий картофельный салат с травами или попробуйте наш легкий салат из зеленой фасоли с хрустящим луком-шалотом!

Как приготовить салат из картофеля и зеленой фасоли с винегретом из феты

Мы готовим картофель целиком, затем даем ему немного остыть и нарезаем. Что касается зеленой фасоли, мы начинаем со свежей и готовим до мягкости. Затем, чтобы сделать заправку, мы взбиваем уксус, оливковое масло, горчицу и лимонный сок до кремообразного состояния. Добавьте сыр фета, хорошо перемешайте, затем приправьте солью и перцем.

Добавление заправки

Настоящая хитрость заключается в том, чтобы подождать около 15 минут перед подачей на стол. Всего за 15 минут картофель успеет пропитаться ароматом заправки. Ожидание того стоит. Это идеально подается в качестве гарнира, но мы обычно наслаждаемся им с небольшим количеством белка. Попробуйте запеченную куриную грудку или жареных креветок.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в июне 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанна

10 комментариев / 5 отзывов
Распечатать

Картофельный салат из зеленой фасоли с фетой и оливками

  • ПОДГОТОВКА
  • ГОТОВИТЬ
  • ВСЕГО

Соленые оливки каламата и уксусная заправка из сыра фета придают этому салату из картофеля и фасоли особый вкус. Это идеально подается в качестве гарнира, но мы обычно наслаждаемся им с небольшим количеством белка. Попробуйте запеченную куриную грудку или жареных креветок.

Делает от 4 до 6 порций

Тебе понадобится

1 фунт маленького желтого или белого картофеля

1 фунт зеленой фасоли, обрезать концы и нарезать кусочками по 1 дюйму (около 4 чашек)

1/2 стакана оливок Каламата без косточек, разрезанных пополам

1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука

1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

2 столовые ложки хересного уксуса

2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

2 чайные ложки дижонской горчицы

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 унции сыра фета, раскрошенного

Соль и свежий черный перец

Направления

    • Приготовить картофель и фасоль

Добавьте картофель в кастрюлю и залейте 2 дюймами воды. Приправьте солью — 1 чайная ложка на литр воды. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до слабого. Готовьте 15-20 минут или вы можете легко проткнуть их вилкой.

Тем временем наполните большую миску холодной водой и льдом. Когда картофель будет готов, перенесите его на ледяную баню. Когда остынет, достаньте картофель из воды и нарежьте кружками толщиной 1/2 дюйма.

Доведите воду, в которой варился картофель, до кипения, затем добавьте стручковую фасоль. Готовьте от 2 до 3 минут или до тех пор, пока они не станут ярко-зелеными и хрустящими. Установите вторую ледяную баню. Переложите зеленую фасоль в ледяную баню.

      • сделать салат

Смешайте картофель, зеленую фасоль, оливки, зеленый лук и петрушку в большой миске.

Сделайте заправку, взбив уксус, лимонный сок, горчицу и оливковое масло до кремообразного состояния. Добавьте сыр фета, хорошо перемешайте, затем приправьте солью и перцем. Залейте салат и перемешайте. Отложите салат в сторону и подождите 15 минут перед подачей на стол.

Советы Адама и Джоанны

  • Хересный уксус производится из хереса (крепленого вина). Это довольно вкусно и хорошо округлено по вкусу. Если вы не можете его найти, хорошими заменителями станут шампанское или красный винный уксус.
  • Факты о питании: представленные ниже факты о питании являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его #inspiredtaste — мы будем рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять