17 мая, 2022

Киноа на плите

Узнайте все о киноа, а также наши лучшие советы о том, как идеально приготовить киноа на плите, в микроволновой печи, с помощью скороварки или в рисоварке . Перейдите к рецепту киноа или прочтите все наши советы.

Как подготовить и приготовить киноа

Что такое киноа?

Киноа — это питательное семя с ореховым привкусом, произрастающее в Андах в Южной Америке. Несмотря на то, что лебедой пользуются уже тысячи лет, она становится все более и более популярной здесь, в Соединенных Штатах.

Киноа очень питательна . Он богат белком и предлагает все незаменимые аминокислоты, которые мы не можем производить самостоятельно. Вот почему киноа так популярна среди вегетарианцев и веганов. Это могут быть маленькие семена, но вау, они содержат питательные вещества. На каждые 1/2 чашки сырых продуктов приходится 8 граммов белка и 5 граммов клетчатки.

Существует довольно много разновидностей киноа. Здесь мы показываем белую (или золотистую) киноа, которая имеет коричневый цвет, но вы можете найти киноа разных цветов. Ищите оранжевые, черные, красные и даже фиолетовые сорта. Все они восхитительны и взаимозаменяемы в ваших любимых рецептах киноа.

Еще одно замечание: поскольку киноа не содержит пшеницы, она не содержит глютена . Тем не менее, если вы чувствительны к глютену, лучше всего проверить упаковку перед покупкой киноа на случай, если во время обработки произошло какое-либо загрязнение глютеном.

Очень хороший рецепт салата с киноа

Наш ультра-вкусный и сытный рецепт салата из киноа содержит суперпродукты. Это веганское блюдо, его легко приготовить и оно невероятно вкусное.

Как подготовить киноа к приготовлению

Киноа легко приготовить. Он готовится очень похоже на рис, но занимает немного меньше времени. Есть также множество способов приготовить его, в том числе на плите, в микроволновой печи, в скороварке или рисоварке. Мы поразим все методы ниже.

Перед этим поговорим о том, как подготовить лебеду к варке. Не волнуйтесь; это просто!

Перед приготовлением киноа лучше всего промыть. Киноа имеет естественную оболочку, называемую сапонином, которая может сделать вкус приготовленной киноа горьким или мыльным. Хорошо промывая перед приготовлением, вы уменьшаете количество сапонинов и придаете вкусный ореховый вкус. Некоторые упаковки помечены словами «предварительно промытые». Так как мы очень чувствительны к сапонину, мы все равно промываем.

Вместо того, чтобы промывать, вы также можете добавить сырую киноа в миску с холодной водой и несколько раз взболтать ее. Слейте воду, затем повторите.

Как подготовить и приготовить киноа — промыть

Вам также может понравиться наш учебник «Как приготовить сушеный нут».

Как приготовить киноа

Теперь, когда вы промыли и готовы приготовить киноа, пришло время готовить.

Для большинства способов приготовления вам понадобится две части жидкости на одну часть киноа. Это означает, что если вы готовите 1 стакан киноа, вам понадобится 2 стакана жидкости. Жидкость может быть водой, но попробуйте бульон для еще большего вкуса. Хотя в этом нет необходимости, вы также можете добавить в жидкость щепотку соли для приправы. Мы любим использовать наш овощной бульон для приготовления киноа.

Для еще большего аромата попробуйте поджарить киноа в течение минуты или двух на сухой сковороде перед приготовлением. Это усиливает ореховый вкус. Вы также можете добавить в кастрюлю немного жира, например, сливочного или оливкового масла, а добавить в кастрюлю несколько свежих трав — всегда отличная идея. Я особенно люблю добавлять немного сливочного масла и один лавровый лист.

Когда вы решаете, сколько готовить, имейте в виду, что  из 1 чашки киноа получится около 3 чашек приготовленной киноа .

Готовим на плите

Чтобы приготовить киноа на плите , добавьте промытую киноа и жидкость (воду или бульон) в кастрюлю среднего размера. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы жидкость кипела при слабом кипении.

На большинстве упаковок рекомендуется накрывать кастрюлю на этом этапе, но мы обнаружили, что вы можете оставить кастрюлю открытой, и киноа получится прекрасной. Это может даже сделать его немного более пушистым.

Варите киноа при слабом кипении, пока вся жидкость не впитается. Это займет от 10 до 15 минут. Когда жидкость впитается, снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой на пять минут. Через пять минут взбейте приготовленную киноа вилкой, а затем используйте в своих любимых рецептах.

Как подготовить и приготовить киноа - взбить

Приготовление киноа в микроволновке

Приготовление в микроволновой печи занимает столько же времени, сколько и приготовление на плите, но мне нравится, что киноа можно приготовить в микроволновой печи! Это пригодилось бы в моей комнате в студенческом общежитии.

Для этого смешайте одну чашку промытой киноа с 2 чашками воды (или бульона/бульона) в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Накройте тарелкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и разогрейте, пока не впитается примерно половина жидкости. Это занимает около 6 минут. Достаньте миску из микроволновой печи, перемешайте киноа, снова накройте крышкой и оставьте еще на 5–10 минут или пока вся жидкость не впитается. Взбейте вилкой, а затем наслаждайтесь!

Приготовление киноа в скороварке (быстрого приготовления)

Как и при использовании микроволновой печи, приготовление киноа в скороварке, такой как Instant Pot, не намного быстрее, чем при приготовлении на плите. Тем не менее, оба альтернативных метода позволяют вам заниматься другими делами на кухне, поскольку они не требуют ручного вмешательства.

Для этого сбрызните или протрите дно и стенки скороварки небольшим количеством масла (это предотвратит прилипание). Затем добавьте 1 стакан промытой киноа и 1 стакан жидкости, такой как вода или бульон. Хорошо перемешайте, чтобы лебеда не прилипла ко дну, а затем закройте крышкой. Запрограммируйте скороварку на приготовление в режиме «ВЫСОКИЙ» в течение одной минуты, а затем естественным образом отпустите на двенадцать минут.

**Вы заметите, что при приготовлении в скороварке мы используем меньше воды, чем при других способах. В скороварке меньше испарений, поэтому вам понадобится всего 1 стакан воды на 1 стакан киноа. Если вы следуете этому методу и киноа кажется вам слишком твердой, рассмотрите возможность увеличения количества жидкости на 1/4 стакана до 1/2 стакана.

Приготовление киноа в рисоварке

При использовании рисоварки просто относитесь к киноа как к рису.

Для этого сбрызните или протрите дно и стенки рисоварки небольшим количеством масла (это предотвратит прилипание). Затем добавьте 1 стакан промытой киноа и 2 стакана жидкости, такой как вода или бульон. Хорошо перемешайте, чтобы лебеда не прилипла ко дну, а затем закройте крышкой. Если у вас есть возможность, нажмите кнопку, используемую для приготовления белого риса, в противном случае просто нажмите «Старт».

Как подготовить и приготовить киноа на плите, в микроволновой печи или в скороварке/рисоварке

Как долго это длится?

Приготовленная киноа хранится в плотно закрытой посуде от 3 до 5 дней в холодильнике. В морозилке он хранится до двух месяцев.

Что делать с киноа?

Киноа имеет множество применений, и ее можно есть на завтрак, обед и ужин! При приготовлении имеет мягкий ореховый привкус. Вот некоторые из наших любимых способов использования киноа:

  • Приготовьте салат из киноа. Вот наш суперпродуктовый салат из киноа с нутом и наш легкий салат из черной фасоли и киноа
  • Замените овсянку на завтрак киноа. Добавьте ваши любимые начинки, такие как черника, мед и йогурт. Или для пикантного завтрака добавьте пушистую киноа с жареным яйцом или яйцом-пашот и овощами.
  • Разбросайте приготовленную киноа по салатам или замените рис в чашках для риса или жаркое на более богатую питательными веществами основу из приготовленной киноа.
  • Мы также с большим успехом заменили коричневый рис в этих вегетарианских бургерах киноа.
  • Добавляйте в супы, рагу и перец чили. Добавление чашки к этому чили из индейки или этому овощному супу было бы фантастическим.
2 комментария / 0 отзывов
Распечатать

Как подготовить и приготовить киноа

  • ПОДГОТОВКА
  • ГОТОВИТЬ
  • ВСЕГО

Приготовить киноа можно разными способами. Ниже мы рассказываем, как приготовить киноа на плите, но все способы использования микроволновой печи, скороварки и рисоварки описаны в статье выше.

Делает около 3 чашек

Тебе понадобится

1 стакан киноа

2 стакана воды или бульона, такого как куриный бульон или овощной бульон

Щепотка мелкой морской соли, по желанию

Направления

Добавьте киноа в мелкое сито, а затем промойте под прохладной водой от 30 секунд до минуты. Либо добавьте киноа в миску и залейте прохладной водой. Переместите киноа по миске, затем слейте воду и повторите еще раз, чтобы киноа была промыта.

Стряхните киноа с лишней жидкостью. Смешайте промытую киноа и воду (или бульон) в кастрюле среднего размера и поставьте на средне-сильный огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите, не накрывая крышкой, пока киноа не впитает жидкость, 10–15 минут. Если вы готовите большую партию киноа, это может занять около 20 минут.

Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой на пять минут. Это дополнительное время позволяет лебеде пропариться и «распушиться». Раскройте, а затем взбейте киноа вилкой.

Советы Адама и Джоанны

  • Для еще большего аромата добавьте в приготовленную киноа немного оливкового, кокосового или сливочного масла, а также нарезанные свежие травы, такие как петрушка, зеленый лук или кинза. Можно также сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком или соком лайма.
  • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются оценочными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его #inspiredtaste — мы будем рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять