16 мая, 2022

Этот салат с лимонной рукколой

Этот салат с лимонной рукколой и кускусом достоин страстного желания . Как только вы это сделаете, вам захочется сделать это снова. Перейдите к рецепту лимонного салата из рукколы с кускусом, огурцами и фетой или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Рецепт лимонного салата с рукколой, кускусом, огурцами и фетой

Забавно, как некоторые рецепты пробираются в вашу еженедельную ротацию. Этот салат из рукколы и кускуса сделал именно это. Мы готовим его на ужин, едим остатки на обед и подаем его друзьям больше раз, чем я могу сосчитать. [Вот еще один салат из кускуса: салат из кускуса с лимоном и зеленью, помидорами и огурцами]

Как приготовить аппетитный салат из рукколы и кускуса

Как только вы приготовите этот салат, вам захочется приготовить его снова. Салат простой, быстрый и на вкус как из модного ресторана . Вот краткое изложение того, как это сделать!

Как только вы приготовите этот салат, вам захочется приготовить его снова.  Этот салат из рукколы и кускуса прост, быстр и имеет вкус, как будто его привезли из модного ресторана.

Основа — кускус — мы особенно любим жемчуг (часто называемый израильским кускусом). Он готовится быстро и дает салату достаточно вещества, чтобы он стоял на тарелке сам по себе . Вы можете заменить кускус макаронами, лебедой, ячменем или другими злаками.

Как сделать лучший салат из кускуса!

К кускусу добавляем хрустящие огурцы, рукколу (или другую нежную зелень) и брынзу . Заправка простая — только лимон, оливковое масло и немного меда. Бонус в том, что одежда настолько проста , что с ней легко играть. Если он у нас есть под рукой, мы любим добавить на вечеринку столовую ложку измельченного консервированного лимона. Вы можете купить его или сделать самостоятельно — мы поделились этим рецептом консервированного лимона некоторое время назад, если вы хотите взглянуть.

Настоящая хитрость этого салата заключается в том, как вы его собираете.

Это просто: смешайте большую часть заправки с теплым кускусом и дайте ему немного остыть, прежде чем добавлять какие-либо другие ингредиенты. Такой же подход мы используем при приготовлении картофельного салата (сначала поливаем теплый картофель заправкой). При этом теплый ингредиент имеет шанс впитать весь аромат заправки. Изменитель игры.

Настоящая хитрость этого салата заключается в том, как вы его собираете.  Это просто: смешайте большую часть заправки с теплым кускусом и дайте ему немного остыть, прежде чем добавлять какие-либо другие ингредиенты.

Если вы замените кускус макаронами или зерновыми, то же самое применимо. Сначала смешайте все еще теплые макароны с заправкой, дайте ей впитаться и немного остыть. Затем переходите к добавлению остальных ингредиентов.

Этот салат из рукколы будет очень хорошо сочетаться с  этим Серьезно хорошим бургером из индейки , нашими куриными грудками, запеченными с лимоном и чесноком ,  и нашим идеально запеченным лососем (вдохновленным моей мамой).

Другие рецепты рукколы можно найти в нашем  салате с жареным козьим сыром, клубникой и рукколой , в нашем салате с лимонной белой фасолью и рукколой , в этом прекрасном  рецепте салата с фенхелем и рукколой , а также в этих запеченных куриных бедрах с картофелем, чесноком и рукколой .

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фото #inspiredtaste в Instagram. Удачной готовки!

8 комментариев / 8 отзывов
Распечатать

Салат из лимонной рукколы с кускусом, огурцами и фетой

  • ПОДГОТОВКА
  • ГОТОВИТЬ
  • ВСЕГО

Нам особенно нравится жемчуг (часто называемый израильским кускусом) для этого салата из рукколы. Он готовится быстро и дает салату достаточно вещества, чтобы стоять на тарелке сам по себе. Вы можете заменить кускус макаронами, лебедой или другими вареными зернами, такими как ячмень или ягоды пшеницы.

На 4 большие порции

Тебе понадобится

Для салата

1 1/2 чашки сушеного жемчуга (израильского) кускуса (около 3 чашек приготовленного)

3 унции рукколы или нежной зелени салата, около 4 чашек

1/2 тепличного (без косточек) огурца, нарезанного

2 унции сыра фета, раскрошенного, около 1/2 стакана

Для заправки

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, около 1/2 большого лимона

4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1/2 чайной ложки меда

1 столовая ложка измельченного консервированного лимона, по желанию

1 чайная ложка сушеного базилика или горсть нарезанных листьев свежего базилика по желанию

Морская соль и свежемолотый черный перец

Направления

Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте кускус и варите до мягкости, 8-10 минут. Затем слейте воду и добавьте в большую миску.

Тем временем сделайте заправку. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, мед, консервированный лимон и базилик, пока смесь не станет густой и однородной. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем (добавляем щедрую щепотку каждого).

Смешайте приготовленный и высушенный кускус с заправкой, затем отложите на 5 минут, периодически помешивая, пока он немного не остынет. Завершите салат, добавив рукколу, огурцы и фету. Хорошо перемешайте и подавайте.

Советы Адама и Джоанны

  • Салат хранится ночь в холодильнике. Пока она стоит, зелень может немного увядать, но все равно будет иметь прекрасный вкус.
  • Если вы не можете найти жемчужный (израильский) кускус, замените его на обычный кускус, маленькую форму пасты, такую ​​как орзо, или вареные зерна, такие как лебеда, ягоды пшеницы и ячмень.
  • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются оценочными. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы приняли 1/2 чайной ложки добавленной соли.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его #inspiredtaste — мы будем рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять