16 мая, 2022

Наш ультра-вкусный и сытный рецепт салата из киноа

Наш ультра-вкусный и сытный рецепт салата из киноа содержит суперпродукты.  Его легко сделать веганским, его легко приготовить, и он имеет невероятный вкус. Если вы уже любите киноа или готовите ее редко, этот салат станет вашим новым любимым салатом. Это, безусловно, имеет для нас. Перейти к рецепту легкого салата из киноа

Очень хороший рецепт салата с киноа

Как приготовить лучший салат из киноа

Киноа — универсальная основа для салатов. Он питательный, имеет ореховый вкус и очень прост в приготовлении. Чтобы приготовить лучший салат из киноа, помните об этих советах:

Салат из киноа с овощами, нутом и сухофруктами

Подготовьте и сварите киноа правильно . Мы поделились целой статьей, в которой показано, как приготовить киноа, но вот основные выводы. Во-первых, перед тем, как ее приготовить, киноа лучше всего промыть. Хорошо промывая перед приготовлением, вы уменьшаете количество сапонинов и придаете вкусный ореховый вкус.

Выберите много красочных овощей и текстур , чтобы добавить в салат. Я не самый большой поклонник текстуры киноа, но когда вы смешиваете ее с хрустящими овощами и хрустящими семенами или орехами, я очень счастливая девушка.

Используйте яркую и ароматную заправку для салата . Киноа — фантастическая основа для салата, но сама по себе она не имеет такого яркого вкуса. Вот почему мы любим подавать его с очень вкусной заправкой. Пока салат настаивается, киноа впитывает заправку и со временем становится все вкуснее.

Что добавить в салат с киноа?

Нам нравятся наши салаты, наполненные вкусностями. Добавьте много красочных и хрустящих овощей, орехов или семян и что-нибудь сладкое, например, сушеную чернику или клюкву .

Овощи, которые вы используете, зависят от вас, но вот что мы добавили:

Огурец добавляет хруста и свежести. Редко, когда мы здесь не добавляем огурец в салаты. Это звезда нашего лимонного салата орзо, а также нашего легкого салата из нута.

Бок-чой — один из моих любимых ингредиентов для салатов. Это кладезь питательных веществ и идеальная альтернатива другим полезным овощам, таким как капуста, брокколи и шпинат, благодаря более мягкому вкусу и хрустящей текстуре. Если вам нравится бок-чой так же, как и нам, взгляните на наш 10-минутный рецепт бок-чой с лимоном и чесноком, это абсолютный победитель.

Натертая морковь добавляет цвет и богата витамином А и антиоксидантами. Натирать их тоже быстро. Мы используем нашу терку, но вы можете купить предварительно натертую морковь или использовать насадку для кухонного комбайна.

Болгарский перец придает салату еще больше цвета — я особенно люблю использовать для этого желтый или красный перец. Они также добавляют хруст и сладость, не говоря уже о высоком уровне витамина С, витаминов группы В и других питательных веществ.

Свежие травы добавляют цвет, множество ароматов и даже добавляют питательные вещества на вечеринку. Мы любим помешивать большое количество петрушки и мяты.

В дополнение к овощам мы добавляем немного орехов и семечек — тип полностью на ваше усмотрение, но мы особенно любим маслянистые кедровые орехи и тыквенные семечки . Грецкие орехи, фисташки, миндаль или семечки, такие как семена подсолнечника, также являются отличным вариантом.

Мы также любим добавить что-нибудь сладкое. На фотографиях мы добавили сушеную дикую чернику . Также подойдет клюква или изюм. Если они в сезон, свежие фрукты тоже подойдут. Не могу дождаться лета, чтобы добавить в этот салат горсть свежей черники.

В качестве последнего ингредиента мы добавляем нут , что делает салат еще более сытным и сытным. Вы можете использовать консервированный или приготовленный в домашних условиях нут — вот наше руководство по приготовлению сушеного нута, если вам интересно. Другие бобы, такие как черные бобы, тоже работают. На самом деле, вам может понравиться наш салат из черной фасоли с киноа, в котором много овощей и пикантная заправка из лайма.

Что положить в салат с киноа

Какая заправка сочетается с киноа

Как я уже упоминал выше, все дело в яркой и ароматной заправке для салата из киноа . Мы делаем все проще, используя комбинацию яблочного уксуса, дижонской горчицы, капельки меда для баланса и оливкового масла первого отжима. (Для веганской заправки замените мед на кленовый сироп.)

Когда они есть на кухне, мы любим добавлять в салат в последнюю минуту свежий лимон. Это еще больше скрашивает все.

Полезный салат из киноа с овощами, сухофруктами и нутом

Вот еще один рецепт с киноа: Восхитительный вегетарианский перец чили с киноа и черной фасолью.

Вариации салата с киноа

Как написано, это веганский салат из киноа — он вкусный, сытный и очень сытный в таком виде. Тем не менее, есть много вариантов, которые вы можете сделать, чтобы приготовить этот салат самостоятельно.

  • Подавайте это как холодный или теплый салат из киноа.
  • Придайте ему средиземноморский или греческий оттенок, добавив сыр фета и несколько нарезанных оливок.
  • Добавьте немного сливочности с нарезанным кубиками авокадо.
  • Добавьте дополнительный белок с измельченной курицей или жареными креветками.
  • Используйте другое зерно. Мы любим фарро и показали, как приготовить его в этом рецепте фарро и яблочного салата.
36 комментариев / 20 отзывов
Распечатать

Очень хороший салат с киноа

  • ПОДГОТОВКА
  • ГОТОВИТЬ
  • ВСЕГО

Наш ультра-вкусный и сытный рецепт салата из киноа содержит суперпродукты. Его легко приготовить, а вкус невероятный. Если вы уже любите киноа или готовите ее редко, этот салат станет вашим новым любимым салатом.

В рецепте мы рассказываем, как приготовить киноа на плите, а о других способах, включая приготовление киноа в микроволновой печи или в скороварке/рисоварке, читайте в нашей статье «Как приготовить и приготовить киноа». Если вы используете остатки приготовленной киноа, из одной чашки сырой киноа получится три чашки приготовленной киноа.

Получается около 8 чашек

Смотрите, как мы делаем рецепт

Тебе понадобится

Для салата

1 чашка сырой киноа

2 стакана воды

1/2 среднего английского огурца, нарезанного кубиками (1 стакан)

1 средний болгарский перец, нарезанный (1 стакан)

1 беби бок чой, нарезанный (2 чашки)

1 чашка дополнительных натертых или нарезанных овощей, таких как морковь или стебли брокколи, по желанию

1/2 стакана (65 г) орехов и семян, таких как грецкие орехи, кедровые орехи, тыквенные семечки или семена подсолнечника

1/4 стакана (35 г) сухофруктов, черники или клюквы

1/2 стакана крупно нарезанной свежей зелени; используйте любую комбинацию свежей петрушки, кинзы, базилика, укропа или мяты

1 (15 унций) банка нута или 1 1/2 чашки приготовленного нута

Для заправки

1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима

1/4 стакана (60 мл) яблочного уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки меда или кленового сиропа

1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Сок от 2 до 3 долек лимона, по желанию

Направления

    • Кук Киноа

Добавьте киноа в мелкое сито, а затем промойте под прохладной водой от 30 секунд до минуты. Либо добавьте киноа в миску и залейте прохладной водой. Переместите киноа по миске, затем слейте воду и повторите еще раз, чтобы киноа была промыта.

Стряхните киноа с лишней жидкостью. Смешайте промытую киноа и воду в кастрюле среднего размера на среднем огне. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите, не накрывая крышкой, пока киноа не впитает жидкость, 10–15 минут.

Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой на пять минут. Это дополнительное время позволяет лебеде пропариться и «распушиться». Раскройте, а затем взбейте киноа вилкой. Отложите, чтобы немного остыло.

      • сделать салат

Когда киноа немного остынет, в большой миске смешайте киноа, нут, огурец, болгарский перец, китайскую капусту, орехи, семена, сухофрукты и травы.

В небольшой миске взбейте оливковое масло, яблочный уксус, горчицу, мед (или кленовый сироп), соль и перец до однородности.

Полить салат заправкой и хорошо перемешать. Затем попробуйте на вкус, добавив соль и перец по мере необходимости. Для дополнительного аромата сбрызните салат соком из нескольких долек лимона. Служить.

Советы Адама и Джоанны

  • Салат из киноа хранится плотно закрытым в холодильнике от 3 до 5 дней.
  • Вместо сухофруктов можно добавить от 1/2 до 1 стакана свежих фруктов, таких как черника, нарезанное кубиками яблоко или манго.
  • Для веганского салата из киноа замените мед кленовым сиропом.
  • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются оценочными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его #inspiredtaste — мы будем рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять