В этом простом рецепте лепешек вместо дрожжей используется разрыхлитель

В этом простом рецепте лепешек вместо дрожжей используется разрыхлитель, а приготовление от начала до конца занимает около 30 минут. Их готовят в сковороде на плите. Это действительно не может быть проще, и они имеют фантастический вкус! Перейти к рецепту домашних лепешек без дрожжей

Мы любим этот простой рецепт лепешки

Когда дело доходит до приготовления хлеба дома, мы очень любим лепешки! Мы уже поделились этой версией с кунжутом и чесноком, для которой нужны дрожжи. Мы любим их, но когда у нас мало времени и в доме нет дрожжей, лучше всего подойдут эти простые бездрожжевые лепешки. Когда мы впервые начали экспериментировать с использованием разрыхлителя вместо дрожжей для выпечки хлеба, мы отнеслись к этому скептически. Я не был уверен, что текстура будет правильной, но затем, после нескольких попыток, мы нашли такое соотношение муки, разрыхлителя и воды, при котором получается невероятно мягкий, пушистый хлеб. Я искренне влюблен.

Кстати, мы любим использовать их в качестве основы для нашей легкой пиццы из лепешек!

Три простых шага для приготовления домашней лепешки

Я делала их столько раз и до сих пор удивляюсь, насколько они простые и вкусные. Вот основной процесс приготовления лепешек без дрожжей (полный список ингредиентов и метод указаны ниже в рецепте).

1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, оливковое масло и холодную воду, пока не получится мягкое тесто, затем накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.
2. Разделить тесто на шесть равных частей и раскатать в плоские лепешки.
3. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте их по минуте-две с каждой стороны. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Такие лепешки очень просто приготовить дома. Если вы никогда раньше не пекли хлеб, не бойтесь, вы абсолютно точно сможете приготовить этот рецепт!

Какую муку я использую?

Мы использовали универсальную муку и цельнозерновую муку, чтобы сделать их. Цельнозерновая мука придает больше вкуса, но делает хлеб немного более плотным (хотя и не обязательно в плохом смысле). Другие виды муки, такие как хлеб и мука из полбы, также должны работать. Мы не тестировали муку без пшеницы, такую ​​как миндальная или кокосовая мука. Я ожидаю, что смесь муки без глютена может работать, но текстура хлеба будет другой.

Можно ли добавить ароматизаторы в лепешку?

Да, конечно! Подумайте о добавлении сушеных или нарезанных свежих трав. Для лучшего вкуса добавьте чайную ложку при использовании сушеных или пару столовых ложек при использовании нарезанных свежих трав. Также в тесто можно добавить чеснок или специи. Наконец, после приготовления лепешек мы растопили масло с небольшим количеством чеснока и намазали им все перед подачей на стол.

Могу я превратить это в пиццу?

Да! Вот наша пицца из лепешек, на их основе.

Можно ли испечь их в духовке, а не в сковороде на плите?

да. Приготовление лепешек на сковороде позволяет добавить немного масла, что делает их немного мягче. Тем не менее, вы можете запечь их в духовке. Мы рекомендуем печь на 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте их, пока они не поднимутся и не начнут подрумяниваться, около 10 минут.

Как их хранить и как долго они служат?

Мне нравится заворачивать приготовленные лепешки в фольгу, а затем хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Также их можно хорошо завернуть и заморозить на месяц-два, а потом разогреть в теплой духовке или на сковороде.

Более простые рецепты хлеба

• Домашняя фокачча
• Легкий масляный чесночный хлеб
• Домашний банановый хлеб
• Кунжутно-чесночные лепешки